Прича о леденој води у Гани

Напомена уредника: Ледена вода се сада на неким местима продаје за 30 или 20 ГХп. Током година, претрпео је неколико промена не само у цени, већ иу начину на који је упакована, па чак и у песмама које прате његово пуштање на улице. Док Гана слави свој 59. Дан независности, ИЕН.цом.гх представља забаван део историје иза онога што је лако најчешћа роба на тржишту Гане, ледена вода!

Путовање пијаће воде са задовољством у Гани је било прилично занимљиво. Глинени лонци и дубоки бунари некада су били начин хлађења воде у Гани. Затим су дошла и времена када је вода третирана димљеним палминим љускама да би јој се дао препознатљив укус. Иако су ове методе још увек у моди у неким деловима земље, чињеница је да је фрижидер и његова способност да обезбеди ледено хладну воду за утаживање жеђи многих становника Гане претворили воду у уносан посао.

Постало је уобичајено видети људе (посебно младе даме) у ужурбаним камионским парковима и на препуним местима, како носе канте ледено хладне воде, са зрнцима охлађене воде како капљу дуж ивица њихових кофа. Уз канту је била једна мерница и сет разнобојних чаша. Са мерном чашом, продавац би хватао ледену воду из кофе да би напунио једну од других шољица за своје купце.

Убрзо је постао неписани кодекс понашања за продавце да певају мелодију како би привукли људе у воду коју продају чаше. Неки од продаваца би само певали фразу „Да, лед“ као да уместо тога продају ледене блокове. Многи продавци су се придружили рефрену не знајући конотацију стихова.

Лоша страна служења муштеријама изнова и изнова била је лакоћа са којом су се болести шириле. Често, иако су многи пили из исте шоље, продавци су били превише заузети продајом да би темељно очистили своје шоље. Више забринутости за здравље је изазвало када су се појавиле вести да су честице фекалне материје некада пронађене на леденим блоковима који су коришћени за хлађење воде. Јасно је да је била потребна нова метода паковања како би ледена вода била заиста хигијенска, тако да је обичан провидни полиетилен изгледао као права опција. Иако је велика генијалност Гане пронађено још једно решење у „индустријализованој“ води у кесицама; или се тако чинило.

'Оригинална кесица воде' - 'Шеф шефа'

Ледена вода у везаним минијатурним поли прозирним пластичним кесама касније је постала позната као „Паниин де Паниин“ (у слободном значењу да је стари још увек краљ), са увођењем „индустријализоване“ воде у кесицама. Ово паковање за ледену воду и понекад воду са укусом дима било је веома добро за путнике. У почетку је величина кесе била таква да је потрошач могао да прође цео дан са само једном кесом воде у руци. Морали су само да вежу избушено подручје да би сачували воду.

Мала деца су падала под теретом, док су друга пуштала воду у врећама, која је покупила прљавштину са земље, или торба може да пукне услед пада. Од почетне цене од ȼ10 (колико се сећам), нова „ледена вода“ се стално кретала кроз ¢20, ¢30 до ȼ50 (стара валута цеди) пре одласка у пензију. А њено пензионисање је било драматично.

„Чиста вода“ се рађа

Убрзо је на сцену ступио феномен „чисте воде“. До данас је његова чистоћа под сумњом и многи се питају да ли овај опис није погрешан. Први узорак чисте воде, сећам се без сумње, звао се „Султан“, који се појавио касних 1990-их. Био је у квадратној, релативно чвршћој врећици и имао је зелену етикету са натписом „Султан“ преко слике два укрштена мача.

Чинило се да су Султанов натпис у боји и уз њега назив „чиста вода“ деловали као магија. Опет, име Султан мора да је код потрошача из Гане оставило утисак да овај бренд чисте воде има арапске везе, можда да је увезен из Саудијске Арабије! Ако је тако, онда га је то учинило више него добродошло на тржишту Гане (волимо све и све што је увезено).

Султан је својим потрошачима заправо дао знак богатства и убрзо је постао статусни симбол: они који су патронизирали овај бренд били су виђени као богати и цивилизовани. Убрзо је постао омиљени бренд, јер се сматрао хигијенским у поређењу са меким, округлим и чворастим „паниин де паниин“, који је до тада владао.

Паниин де Паниин је поражен, али не без борбе

Мааме Паниин (старија жена) почела је да губи контролу над потрошачима. Ово је уследило након упорних жалби на прљаве честице које плутају у води. Оригинална Гана „вода у врећици“ сада је била исмевана и прозвана именима, од којих је једно било „Јоомо Фофо“ (опуштене груди једне старице). Ово име је изгледало савршено, с обзиром на чињеницу да су се старији људи држали своје воде са чворовима, сматрајући је хигијенскијом и укуснијом.

Очигледно, стари су говорили да се стари војник може покорити, али никада не умире. Били су у праву. Мислим да су предвидели пад Арапског витеза и прихватили га. Били су спремни да му помогну да падне још дубље због његове издајничке увреде против њихове вољене „ледене воде“, како су је неки радо звали. Па, слажем се са њима. Мааме Паниин је знала како да се брине о себи. Како би чиста вода требало да буде, није имала ни мирис ни укус осим, ​​наравно, када је третирана у процесу димљења.

Султан је, с друге стране, имао оштар мирис и ужасан укус. Сећам се да сам повратио када сам га први пут пробао (пријатељи су ме назвали сељанком – још један разлог зашто сам мрзео Султан бренд чисте воде).

Имао је мирис зелених алги, а укус је био киселкаст (зар вода не би требало да буде безукусна?). Не знам да ли да припишем ове лоше квалитете могућности да је вода истекла, али тада није било прописа о истеку, тако да се не може рећи. (Али за сваки од пет или више пута колико сам га пробао, повратио сам). Неки пријатељи су теоретизирали да су мирис и укус настали због третмана (заиста, зар ово не би требало да побољша укус?)

Упркос овим недостацима, арапски витез је успео да избаци нашу старицу из посла. Смрт ове последње је била спора, али стабилна док су је продавци носили заједно са Султаном у својим тигањевима. То је био управо начин на који су старе цеди новчанице морале да прокрче пут новим 2007. Потрошачи су сада имали избор између чисте воде и њеног парњака са чворовима. Постепено је напустила пијацу и једини њени трагови су долазили кроз слично упаковане коцкице леда.

Рођење пословне идеје

Волим Гану са разлогом - то је нација пуна имитатора. Само почните једну ствар данас и сутра ће хиљаде Ганаца следити њихов пример. То је сасвим добро, али рађа конкуренцију која подиже стандарде производа и пружања услуга (у идеалним ситуацијама). Можда су и други потрошачи чисте воде имали свој део мог искуства са Султаном, што је довело до непрестаних жалби на њега. Бам! Родила се идеја. Очигледно је било наде за Иоомо фоофо: њој је био потребан само третман за учвршћивање груди. И тако су са машином за прављење кесица, пословно оријентисани Гани дали старој дами ново одело, чвршће и уже од оригинала. Добро за економију.

Убрзо је тржиште преплављено обновљеном „чистом водом“. Вода је постала роба, а не потреба за преживљавање. Све што је било потребно је капитал за куповину машине за прављење кеса, за истраживање новог рудника злата.

Да би било аутохтоније, предузимљиви Гани дали су старици локална имена: Нсу, Адом, Гие Ниаме били су само неки. Други брендови  су само задржали своја енглеска имена. Претпостављам да је то одражавало њихов стандард (узгред, то је пример једног таквог бренда са енглеским именом, Стандард чиста вода). Друга енглеска имена била су Глациер, Гоцоол и Еверпуре (заиста?).

Иако је већина некадашњих брендова сада изумрла, неки од новопридошлих и даље су у озбиљном послу. Неки људи су користили чисту воду за пропагирање јеванђеља, а то је резултирало називима чисте воде као што су „Божја љубав“, „Спаситељ“, „Милост“, „Краљ Исус“, да поменемо само неке (паметни хришћани, ха?). Без обзира на лепа имена, сумњива је хигијена на неким местима где се вода производи. Чини се као да су квалитет и атрактивност амбалаже важнији од чистоће саме воде.

….И стиже флаширана вода!

Након ових фаза, дошла је флаширана вода која је почела да добија више основа 2010-их. Сада се такође такмичи са другим типовима добављача. Недавно је пријатељ посетио Кумаси и показао ми слике свих ових фаза воде која се још увек продаје у Кумасију, тако да ипак пињин ди пињин и сви други облици још увек постоје.

Сада, када је стигла флаширана вода, на њу се гледало као на пиће које преферирају буржоазије у Гани, али с временом је има свуда и са  минимум ГХ₵1,00, могла се купити флаша воде. Као што сам раније рекао, Гана није земља без конкуренције. Постепено се флаширана вода претворила у посао који су многи почели да зарађују.

Волтиц је некада био популарни бренд који је зарађивао новац све док се остали нису придружили да им дају трку за свој новац. Сада је то више преференција и бренд који сте заинтересовани да купите. Како флаширана вода постаје популарна, многи сада брину о количини киселог садржаја у свакој боци, тако да сада компаније које послују одлучују да наведу алкални садржај у свакој боци воде и претпостављам да би можда привукле боље тржиште.

Прописи о чистој води ће вам помоћи?

До раних 2000-их, чиста вода је била свуда на тржишту Гане. Али након открића лоших хигијенских услова у неким фабрикама чисте воде, и касније злоупотребе робе, морала је да се примени регулација. Тада је Одбор за стандарде Гане (ГСБ) кренуо у акцију да очисти тржиште од свих лоших производа чисте воде. Ови производи су запрљали град због смећа бројних кесица и, уз ову претњу, инфекција које се преносе водом.

ГСБ је наложио да сви произвођачи почну да означавају датуме истека својих производа на кесици и са ГСБ симболом. Временом је то постало норма, али је и даље било лоших производа на тржишту, а ипак, зачудо, са ГСБ симболом.

Повремено, ГСБ, сада Управа за стандарде Гане (ГСА), излази са списком признатих произвођача воде у врећицама. Иако је ова вежба добра, чини се да не иде довољно далеко, с обзиром на то да се производе нови брендови (који се стално рекламирају као да су дрога). Сваки кутак и пукотина земље је затрпан кесицама, а чини се да је првобитна ревност за сузбијање лоших водених производа ослабила. Више чак ни не видим ГСА симбол на већини производа. Можда ГСА треба да учини мало више у овом правцу.

Дакле, коначно, ево нас; Прошло је нешто више од деценије откако је чиста вода избила на тржиште Гане, али се још увек питам...заиста, колико је наша „чиста вода“ постала чиста? Застајем за одговор.