Традиционални гански рецепт за јоллоф пиринач

Јоллоф пиринач, такође познат као Бенацхин, без сумње је популарно јело у многим западноафричким земљама. То је углавном јело у једном лонцу које укључује много различитих састојака заједно. Служи се на скуповима и венчањима због своје националне популарности међу западноафричким народом. Док је јоллоф пиринач Гана поријеклом из Гане, као што му име говори, још увијек можете уживати у делицији у суседним земљама као што су Гамбија, Мали, Нигерија, Сенегал, Обала Слоноваче, Либерија и Камерун.

Ово јело се може наћи у многим деловима света захваљујући интернету и глобализацији. Док већина Ганаца радије служи са сосом од јагњетине или говедине, видећете да је црвено месо замењено ћуретином, пилетином или чак свежим поврћем на неким местима. Лепота ганских рецепата за јолоф пиринач је у томе што је јело у једном лонцу.

Процедура припреме је кратка, али резултати су невероватни. Иако је спорно расправљати о деликатности ганског јолофа у поређењу са нигеријским рецептом и који је први дошао, неоспорно је да су оба укусна.

Рецепт за гански јолоф пиринач

Ево рецепта за припрему ганског џолоф пиринча са козјим месом. Састојци или овај рецепт могу се мало разликовати од оних код којих се гулаш или избор протеина разликују.

ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: Како припремити бофорт у ганском стилу

Састојци

Потребан вам је:

• 6 великих парадајза
• 4 велика лука
• 4 шоље (800 грама) басмати пиринча (пиринач дугог зрна)
• 2 чилија (опционо, можете додати још по вашем избору)
• 2 кашике парадајз пасте
• 4 кашике биљног уља
• 500 грама козјег меса
• Сол и млевени црни бибер (по укусу)
• 1,5 литара воде или темељца (можете додати и једну коцкицу за боље зачине)
• 6 чена сецканог белог лука (можете додати још по жељи)

ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: Бамбара пасуљ - рецепти, здравствене предности и друге чињенице које треба да знате

Припрема

Прочитајте такође

Како припремити пасуљ (ганска црвено-црвена)

Пратите ове кораке:

• Добро оперите месо и више пута га исперите чистом водом
• Исеците га на комаде за жвакање и додајте у средњи или велики лонац
• Додајте 1 чили, 1 велики лук и мало соли, затим прелијте водом и загрејте
• Оставите да кључа између 45-60 минута на средњој ватри

• Угасите шпорет и оставите месо и чорбу да се одморе
• У исти лонац додајте лук и пржите га док не омекша и не постане браонкаста
• Додајте неколико чена белог лука и све заједно са луком кувајте неколико минута уз стално мешање.
• Додајте месо и оставите да се крчка на лаганој ватри око сат времена.
• Измешајте парадајз и остатак белог лука док не добијете густу пасту. Пребаците их у посебну посуду
• У тигању пропржите мало уља на средњој или лаганој ватри
• Додајте пасту од лука и кувајте док вода не испари и не почну да порумене
• Сипајте парадајз пире па посолите и додајте друге зачине
• Додајте месо и чорбу па кувајте 15-20 минута уз повремено мешање док чорба не постане тамноцрвена
• Додајте пиринач, поврће и довољно воде да покрије смесу

• Ставите смешу да проври, а затим кувајте на лаганој или средњој ватри 25-30 минута

Када сва вода испари из пиринча, сада можете да га послужите са својим омиљеним безалкохолним пићем или соком.

Сада знате како да направите јоллоф пиринач! Ово је један од најбољих ганских рецепата за храну! Испробајте га са различитим комадима меса или рибе да бисте открили различите укусе.

Историја јолоф пиринча у Гани и нутритивна вредност

Јоллоф пиринач Гана је традиционално јело. Његово име изворно потиче од речи Волоф, која се односи на етничку групу из Сенегала, јужне Мауританије и Гамбије. Ово јело је сада међу најпопуларнијим афричким кухињама у Африци и остатку света. Може се послужити са различитим преливима према нечијем популарном укусу.

ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: Папа'с Пизза контакт број, филијале, опције доставе

Главни састојци јела су пиринач и парадајз. Месо зависи од тога шта више волите или одакле га узимате. На пример, приобални региони Гане радије га служе са рибом, док ће га унутрашњи делови служити месом.

Примарни хранљиви састојци у јолофу су угљени хидрати и протеини. Ови угљени хидрати су из пиринча, док су протеини добијени из комада меса за који сте одлучили да идете. Парадајз и поврће доприносе низу минерала који су корисни за тело.

Јоллоф пиринач је једно од најздравијих јела у Африци. Ово се делимично приписује чињеници да за припрему није потребно много уља за кување. Уз горњи рецепт за традиционални јоллоф пиринач Гана, требало би да вам буде лако да направите оброк. Ваши најмилији ће вас више ценити оног тренутка када одвојите мало времена да им припремите хранљив и укусан пиринач.

ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: Најбоља супа од кикирикија и фуфу Гана рецепт

ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: Зашто морате чешће да једете авокадо